先日、以前のブログで紹介した
「ソルトハウス 塩屋（Salt House Sioya）さん」
の塩を実際に買いに行ってきました。
お店に入るとまず目に飛び込んでくるのは、
所狭しと並べられた塩の数々。
その光景はまさに圧巻で、
世界中の海や大地から集められた塩が
一堂に並ぶ様子は、
まるで「塩の博物館」のようでした。
棚には日本の塩はもちろん、
海外の珍しい塩までずらり。
眺めているだけでも楽しくて、
時間を忘れてしまいそうでした。
そんな中で今回は
「マチュピチュの塩」と「梅酢塩」を
選びました。
マチュピチュの塩は山のミネラルを
たっぷり含んだ岩塩で、
口に含むととてもまろやか。
海塩にあるような刺々しさがなく、
優しい塩味がふわっと広がります。
おにぎりやサラダなど素材の味を
生かした料理にぴったり。
一方の梅酢塩は、まだ開封せずに
大切にとってあります。
ピンクがかった色がとてもかわいらしくて、
使うのがもったいないくらい。
どんな料理に使おうか、考える時間もまた楽しいものです。
塩谷さんの塩は、ただの調味料ではなく「味わう楽しみ」を
教えてくれる存在。
次に訪れるときは、また新しい塩との出会いを楽しみにしています。
