仙台・青葉区柏木にある「バーニャのパン」は、街の人々に長く愛されてきた天然酵母パンの名店です。地下鉄北四番丁駅から少し歩いた先に現れる小さなお店の扉を開けると、焼きたての香ばしい香りに心がほどけます。
バーニャのパンはすべて自家製の天然酵母を使用し、フランス産のオーガニック小麦や、ドイツ政府認定ライ麦など、素材一つひとつにこだわりを込めて作られています。乳製品や卵を使わないパンもあり、健康を気遣う人にもやさしい工夫がうれしいところ。
バゲットやカンパーニュといったハード系のパンは外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が広がり、噛むほどに小麦本来の甘みと深い旨みが引き立ちます。ワインやチーズと合わせれば、食卓が一瞬で特別な時間に変わります。
棚にずらりと並ぶ多彩なパンはどれも魅力的で、選ぶ時間さえ心が弾むひととき。朝早くから多くの人が訪れるのも納得です。仙台に来たなら、ぜひ立ち寄ってほしい一軒。バーニャのパンは、日常に小さな贅沢と幸せを感じさせてくれます。
